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为什么越来越多的人选择轻食

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中国人的饮食文化博大精深,讲究滋味且精细。孔子也说过,食不厌精,脍不厌细。

但也往往正是这种追求口腹之欲的习惯,再加上现代快生活的节奏无闲暇时间运动,身体素质便也随之日益愈下。


随着国人健康意识的觉醒,对生活品质追求的提升,越来越多习惯了“无肉不欢”或“有盐有味”饮食习惯的中国人开始返璞归真,将目光投向以膳食纤维、粗粮和优质蛋白为主的轻食,以追求或保持健康。

“轻食”意指低热量、低脂肪、高纤维的健康营养食物,因其代表“轻盈、清爽、均衡、自然”而受到越来越多的喜爱,人们开始把每餐食物换成轻食沙拉。



28岁的韩女士说,自从生了孩子以后,坐月子因为老母鸡的滋养,身材走样体脂一直偏高,试过运动减肥,无奈毅力不够。后来就开始尝试控制饮食减肥,现在坚持吃轻食大概有半年吧。

“像兔子吃草,很寡淡,但营养丰富,健康。吃了一段时间,体重和体脂都下降不少。”

25岁的罗先生是健身爱好者,他说吃轻食是为了更好的达到健身效果,事半功倍。

“一开始吃可能还不太喜欢,但是习惯之后就好多了,并且摄入的碳水量减少了,精神状态也好了很多。”


武汉市九省通衢,饮食口味糅杂偏重。

现如今,口味清淡的轻食因热量低、饱腹感强、营养丰富等优势开始逐渐流行。



每天一大早,氢简厨房其中一家门店的严老板就要起床开始备餐。

虽然早已经在氢简厨房的供应链商城预定采购好了最新鲜的原料,但由于预约单实在太多,他不得不早起备餐。

他聘请了6名员工,处理食材、煮杂粮饭、加工菜肉,按照营养成分搭配近20种不同类型的轻食套餐……上午十点开始线上营业后,马上就会有外卖配送员进店取餐忙的晕头转向。

“一天最多能接400多单,每月订单数量都在一万以上,经常在饭点高峰期被逼得紧急关停线上店铺。”严老板说,“没办法,实在是忙不过来。”


《中国居民营养与慢性病状况报告(2020年)》显示,中国18岁及以上居民超重率和肥胖率分别为34.3%和16.4%。

现在一聚餐就是火锅烧烤,大鱼大肉,体重和血脂一路飙升。

健康意识和对美的追求,正重塑中国人的饮食结构。2019年10月发布的《中国的粮食安全》白皮书显示,在过去五年里,居民人均直接消费口粮减少,动物性食品、木本食物及蔬菜、瓜果等非粮食食物消费增加。

美团外卖2019年发布的《中国轻食外卖消费报告》显示,截至2019年9月,美团外卖轻食订单量同比增长98%,轻食商家数量同比增长58%。



韩女士是严老板店铺的忠实粉丝,吃了油腻食物后感觉不舒服,或是体检发现血脂过高,她都会刻意“吃草”一段时间,让身体健康指标回归正常水平。

“对久坐、没时间运动的上班族来说,轻食也是保持健康、苗条的合理选择。”韩女士说。

罗先生说:”可以自选种类的轻食外卖简直是我这种健身又懒得做饭的人福音。“

罗先生也推荐了他在其他城市的小伙伴吃轻食,刚好氢简厨房在那座城市也有门店。


新冠肺炎疫情暴发期间的居家隔离,为轻食带来新增长点。

“疫情后氢简厨房成立的一年的里,氢简厨房已经在全国加盟开设三十多家门店。并且每月仍旧在持续增长”严老板说。

疫情后,人们更加青睐健康自律的生活。人们对健康体魄越来越关注,健康的饮食也越来越受到消费者的肯定。这也是为什么氢简厨房在疫情后逆势而立却能一年之间高歌猛进的其中一个原因,优秀的产品抓住机遇,便是市场必然的选择。

起源于武汉的氢简厨房门店在武汉开设的门店已经饱和(氢简厨房为了保证加盟商的利益设置有区域保护,已开设门店附近四公里不得再开设门店),很多咨询武汉门店加盟的都被遗憾告知武汉区域已经没有地方适合加盟开店了。

“虽然武汉地区已经饱和,但是市场轻食需求量一定会进一步增加,”氢简厨房创始人说,“今年氢简厨房的目标更多的是武汉之外的区域。相应的也会出一些针对武汉以外区域的加盟优惠策略。”

氢简厨房全国战略

SIMPLE   KITCHEN

5折抢占城市首席

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2021年4月1日至6月30日

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氢简厨房

加盟收费标准


1. 直辖市、省会城市:6万元;
2. 其他城市:4万元;




限时活动

5折抢占城市首席核心商圈

直辖市、省会城市:3万元

其他城市:2万元

月销万单,月营业额20万。莫等失去方才后悔莫及。
活动时间:2021年4月1日至6月30日
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